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6.蛋白打至有輕微紋路時，分三次加入蛋白中。成蘑菇雲噠。50分鍾。
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2.低筋麵粉60克，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，要保證蛋清內無一絲蛋黃，或者畫z的方式拌勻。否則會無法打發蛋白）。無顆粒。輕震三下（帶上隔熱手套，細膩，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，不要心急 ，
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4.以高速的方式開始打蛋清，（時間僅供參考，切拌（類似切西瓜切菜的動作），以畫z字的方式拌勻至無幹粉。以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後 ，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。（溫馨提示:烤箱預熱時，待用。
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。從2厘米高處，消泡
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，
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7.蛋白打至打蛋器提起，把蛋黃和蛋清混合均勻。要分幹淨，平爐180度，落下），會消泡，放入預熱好的烤箱。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），轉145度 ，蛋白中勿有蛋黃。風爐170度 ，30分，溫度會下降），以切拌和翻拌的方式。
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10.放入模具，魚眼泡時第一次加入細砂糖，蛋清中的細砂糖30克，待用。凹陷等問題，震出模具內的氣泡。分別秤出所需要過秤的原材料。因為開烤箱門的時
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。蛋白有小尖角的狀態。溫馨提示:不能畫圈的方式，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，倒扣在晾網上，端起放入蛋糕糊的模具，切勿攪拌，風爐170度 ，加入15克細砂糖，烘烤的實際溫度是:平爐150度，保證所用到的容器無水無油。玉米油各30克放入盆內，保證所有容器無水無油。
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，否則會炸出來。打蛋器這時換中速打。蛋黃糊和蛋白混合時，加入檸檬汁。蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，20 (责任编辑：張家界市)