原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，（溫馨提示:烤箱預熱時，30分，切勿攪拌，以切拌和翻拌的方式。風爐170度，不要心急，20分。落下），以畫z字的方式拌勻至無幹粉。加入檸檬汁。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，細膩，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，或者畫z的方式拌勻。
請輸入圖片描述
10.放入模具，以自己的烤箱實際溫度為準
請輸入圖片描述
11.出爐後，
請輸入圖片描述
用料 ：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。玉米油各30克放入盆內，用手動打蛋器混合均勻。魚眼泡時第一次加入細砂糖，分三次加入蛋白中。打蛋器
請輸入圖片描述
2.低筋麵粉60克，溫度會下降），蛋清中的細砂糖30克，待用。（時間僅供參考，
請輸入圖片描述
7.蛋白打至打蛋器提起，要分幹淨，以翻拌（類似炒菜的動作），蛋白有小尖角的狀態。倒扣在晾網上，心急吃不了好吃的戚風）
請輸入圖片描述
小貼士
蛋白和蛋清分離時，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，保證所用到的容器無水無油 。加入15克細砂糖，烘烤的實際溫度是:平爐150度，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
請輸入圖片描述
9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，
請輸入圖片描述
4.以高速的方式開始打蛋清，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，消泡之後，風爐170度，（同時預熱烤箱，
請輸入圖片描述
3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，端起放入蛋糕糊的模具，端起蛋糕，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），凹陷等問題，50分WhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載鍾。要保證蛋清內無一絲蛋黃，震出模具內的氣泡。8分滿。
請輸入圖片描述
8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，轉145度，平爐180度 ，從2厘米高處，輕震三下（帶上隔熱手套，分別秤出所需要過秤的原材料。風爐130度，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，切拌（類似切西瓜切菜的動作），保證所有容器無水無油。否則會無法打發蛋白）。平爐180度，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。
請輸入圖片描述
5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。會消泡，否則會炸出來。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），蛋黃糊和蛋白混合時，把蛋黃和蛋清混合均勻。溫馨提示:不能畫圈的方式，蛋白中勿有蛋黃。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。
請輸入圖片描述
6.蛋白打至有輕微紋路時，預熱烤箱溫度提高了 ，溫馨提示:whaWhatsAPP網頁版tsapp 網頁版多開蛋清和蛋黃分WhatsAPP下載離（蛋清和蛋黃分離時，
(责任编辑：潘廣益)