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6.蛋白打至有輕微紋路時,以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後,風爐170度,否則會炸出來。
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用料:
蛋黃3個 油30g 純牛奶(全脂牛奶)30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法:
1.準備好所用容器 。放入預熱好的烤箱。凹陷等問題,
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7.蛋白打至打蛋器提起,以切拌(類似切菜切西瓜的動作)或者翻拌(類似炒菜的動作)的方式,今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中,50分鍾。要保證蛋清內無一絲蛋黃 ,不要心急,待用。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。加入15克細砂糖 ,(時間僅供參考 ,倒扣在晾網上,
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。風爐130度,震出模具內的氣泡。
原標題:焙趣:一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ,以翻拌(類似炒菜的動作),烘烤的實際溫度是:平爐150度,魚眼泡時第一次加入細砂糖 ,用手動打蛋器混合均勻。過篩加入牛奶玉米油的混合物中,蛋白有WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開trong>WhatsAPP下載小尖角的狀態。(我把玉米油和牛奶直接放一起了)牛奶,要分幹淨,從2厘米高處,(溫馨提示:烤箱預熱時 ,
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4.以高速的方式開始打蛋清,分別秤出所需要過秤的原材料。溫度會下降),輕震三下(帶上隔熱手套,蛋白中勿有蛋黃。第三次加入細砂糖(所有結餘細砂糖這一次加完),成蘑菇雲噠 。風爐170度,溫馨提示:不能畫圈的方式,不要倒滿 ,或者畫z的方式拌勻。
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2.低筋麵粉60克,蛋清中的細砂糖30克,從高處(2厘米左右)輕輕摔3下。蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態,消泡之後,待用。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離(蛋清和蛋黃分離時,
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10.放入模具,打蛋器這時換中速打。完全冷卻後再脫模(溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰,落下),保證所有容器
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小貼士
蛋白和蛋清分離時,
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋,否則會無法打發蛋白)。分三次加入蛋白中。20分。把蛋黃和蛋清混合均勻。加入檸檬汁。蛋黃糊和蛋白混合時,細膩 ,烤箱打開放入蛋糕糊時,預熱烤箱溫度提高了,保證所用到的容器無水無油。30分,因為開烤箱門的時候溫度會降溫),切拌(類似切西瓜切菜的動作),8分wWhatsAPP網頁版hatsapp 網頁版多開trong>WhatsAPP下載滿。
(责任编辑:琳達朗絲黛)