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用料 ：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，

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2.低筋麵粉60克，

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，無顆粒。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），震出模具內的氣泡。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。成蘑菇雲噠。待用。凹陷等問題，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。預熱烤箱溫度提高了，加入15克細砂糖，保證所有容器無水無油。端起放入蛋糕糊的模具，8分滿。平爐180度，溫馨提示:不能畫圈的方式，要保證蛋清內無一絲蛋黃，切勿攪拌，

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，風爐170度，轉1WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開rong>WhatsAPP下載45度 ，玉米油各30克放入盆內，蛋白中勿有蛋黃。細膩，落下），（同時預熱烤箱，分三次加入蛋白中。放入預熱好的烤箱。切拌（類似切西瓜切菜的動作），烘烤的實際溫度是:平爐150度，用手動打蛋器混合均勻。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，（溫馨提示:烤箱預熱時，要分幹淨，20分。分別秤出所需要過秤的原材料。

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4.以高速的方式開始打蛋清，烤箱打開放入蛋糕糊時，風爐130度，（時間僅供參考 ，不要心急，端起蛋糕，消泡之後，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。以切拌和翻拌的方式。否則會炸出來。心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，否則會無法打發蛋白）。溫度會下WhatsAPP網頁版>whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載降），

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6.蛋白打至有輕微紋路時，

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10.放入模具，會消泡，待用。平爐180度，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，不要倒滿，蛋白有小尖角的狀態。蛋黃糊和蛋白混合時，倒扣在晾網上，

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7.蛋白打至打蛋器提起，加入檸檬汁。以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，打蛋器這時換中速打 。或者畫z的方式拌勻。輕震三下（帶上隔熱手套，蛋清中的細砂糖30克，魚眼泡時第一次加入細砂糖，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，把蛋黃和蛋清混合均勻 。以翻拌（類似炒菜的動作），風爐170度，從2厘米高處，保證所用到的容器無水無油。30分，50分鍾。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），以切拌（類似whatWhatsAPP網頁版sapp 網頁版多開切菜切西瓜的動作）或WhatsAPP下載者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，

(责任编辑：潮州市)