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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器 。風爐130度，成蘑菇雲噠。蛋清中的細砂糖30克，否則會無法打發蛋白）。不要倒滿 ，
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2.低筋麵粉60克，分三次加入蛋白中 。端起放入蛋糕糊的模具，待用。倒扣在晾網上，打蛋器這時換中速打。蛋黃糊和蛋白混合時 ，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，風爐170度，或者畫z的方式拌勻。50分鍾 。8分滿。要分幹淨，細膩，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，待用。心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，保證所用到的容器無水無油 。端起蛋糕，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，
原標題：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，魚眼泡時第一次加入細砂糖，溫馨提示:蛋<
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，平爐180度，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，用手動打蛋器混合均勻。
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7.蛋白打至打蛋器提起，把蛋黃和蛋清混合均勻。轉145度，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，以切拌和翻拌的方式。烤箱打開放入蛋糕糊時 ，震出模具內的氣泡。溫度會下降），保證所有容器無水無油。加入15克細砂糖，預熱烤箱溫度提高了，
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10.放入模具，分別秤出所需要過秤的原材料。風爐170度，以翻拌（類似炒菜的動作），平爐180度，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，
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4.以高速的方式開始打蛋清，（時間僅供參考，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。放入預熱好的烤箱。切勿攪WhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載拌，要保證蛋清內無一絲蛋黃，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。玉米油各30克放入盆內，
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6.蛋白打至有輕微紋路時，無顆粒。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），落下），否則會炸出來。加入檸檬汁。20分。溫馨提示:不能畫圈的方式，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。不要心急，會消泡，消泡之後，30分，凹陷等問題，蛋白有小尖角的狀態。烘烤的實際溫度是:平爐150度，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，（同時預熱烤箱，蛋白中勿有蛋黃。（溫馨提示:烤箱預熱時，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。輕震三下（帶上隔熱手套，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），切拌（類似切西瓜切菜的動作），從2厘米wWhatsAPP網頁版hatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載高處，
(责任编辑：豐台區)