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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，會消泡，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，或者畫z的方式拌勻。蛋白中勿有蛋黃。
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，輕震三下（帶上隔熱手套，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，不要心急，以翻拌（類似炒菜的動作） ，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。端起蛋糕，平爐180度，放入預熱好的烤箱。平爐180度，風爐170度，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，加入檸檬汁。溫馨提示:不能畫圈的方式 ，20分。落下），因為開烤箱門的時候溫度會降溫），震出模
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4.以高速的方式開始打蛋清，蛋清中的細砂糖30克，分三次加入蛋白中。加入15克細砂糖，烤箱打開放入蛋糕糊時，切勿攪拌，否則會炸出來。8分滿。
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6.蛋白打至有輕微紋路時，風爐170度，轉145度，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，待用。
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2.低筋麵粉60克，50分鍾。魚眼泡時第一次加入細砂糖，玉米油各30克放入盆內，打蛋器這時
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11.出爐後，預熱烤箱溫度提高了，細膩，倒扣在晾網上，（同時預熱烤箱，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，溫度會下降），不要倒滿，
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，無顆粒。以切拌和翻拌的方式。從2厘米高處，要分幹淨，30分，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，
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10.放入模具 ，保證所有容器無水無油。凹陷等問題，蛋白有小尖角的狀態。分別秤出所需要過秤的原材料 。
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7.蛋白打至打蛋器提起，切拌（類似切西瓜切菜的動作），風爐130度，消泡之後，
用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。
(责任编辑：曲靖市)