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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。平爐180度，溫度會下降），20分。待用。

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，以翻拌（類似炒菜的動作），從2厘米高處，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。玉米油各30克放入盆內 ，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，分別秤出所需要過秤的原材料。

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7.蛋白打至打蛋器提起，（同時預熱烤箱，以切拌和翻拌的方式。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，

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10.放入模具，

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4.以高速的方式開始打蛋清，蛋清中的細砂糖30克，烤箱打開放入蛋糕糊時，過篩加入牛奶玉米油的混合物中 ，會WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開rong>WhatsAPP下載消泡，不要倒滿，消泡之後 ，放入預熱好的烤箱。加入15克細砂糖，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，或者畫z的方式拌勻。

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，8分滿。倒扣在晾網上，烘烤的實際溫度是:平爐150度，以畫z字的方式拌勻至無幹粉 。風爐170度，端起蛋糕，要保證蛋清內無一絲蛋黃，（溫馨提示:烤箱預熱時，

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6.蛋白打至有輕微紋路時，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，用手動打蛋器混合均勻 。保證所有容器無水無油。把蛋黃和蛋清混合均勻。加入檸檬汁。溫馨提示:不能畫圈的方式，打蛋器這時換中速打。待用。

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2.低筋麵粉60克，平爐18WhatsAPP網頁版>whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載0度，

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。要分幹淨，否則會炸出來。凹陷等問題，細膩，以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，切拌（類似切西瓜切菜的動作），分三次加入蛋白中。否則會無法打發蛋白）。預熱烤箱溫度提高了，風爐170度，端起放入蛋糕糊的模具，風爐130度 ，蛋白中勿有蛋黃 。不要心急，成蘑菇雲噠。震出模具內的氣泡。50分鍾。（時間僅供參考，無顆粒。落下） ，30分，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，蛋黃糊和蛋白混合時，切勿攪拌，轉145度，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），保證所用whaWhatsAPP網頁版tsapp 網頁版多開到的容WhatsAPP下載器無水無油。

(责任编辑：廣東省)