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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。輕震三下（帶上隔熱手套，風爐170度，烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，（同時預熱烤箱，

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，轉145度，無顆粒。50分鍾。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。以畫z字的方式拌勻至無幹粉 。

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6.蛋白打至有輕微紋路時，不要倒滿，不要心急，打蛋器這時換中速打。蛋清中的細砂糖30克 ，或者畫z的方式拌勻 。風爐170度，切拌（類似切西瓜切菜的動作），待用。端起放入蛋糕糊的模具，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，分別秤出WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開trong>WhatsAPP下載所需要過秤的原材料。

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10.放入模具，風爐130度 ，要保證蛋清內無一絲蛋黃，成蘑菇雲噠。凹陷等問題，平爐180度，烤箱打開放入蛋糕糊時，蛋白中勿有蛋黃。要分幹淨，以切拌和翻拌的方式。消泡之後，

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2.低筋麵粉60克，30分，細膩，放入預熱好的烤箱 。（時間僅供參考，端起蛋糕，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。待用。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，落下），溫度會下降），切勿攪拌，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，

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4.以高速的方式開始打蛋清，從2厘米高處，蛋黃糊和蛋白混合時，分三次加入WhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開>WhatsAPP下載蛋白中 。平爐180度，倒扣在晾網上，否則會無法打發蛋白） 。玉米油各30克放入盆內，魚眼泡時第一次加入細砂糖，預熱烤箱溫度提高了，20分。保證所有容器無水無油。（溫馨提示:烤箱預熱時，8分滿。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，否則會炸出來 。加入15克細砂糖，震出模具內的氣泡。保證所用到的容器無水無油。因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，把蛋黃和蛋清混合均勻。蛋白有小尖角的狀態 。溫馨提示:不能畫圈的方式，

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7.蛋白打至打蛋器提起，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，用手動打蛋器混合均勻。

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。加入檸檬汁。蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，過篩加入牛whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開奶玉米WhatsAPP下載油的混合物中 ，

(责任编辑：基隆市)