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6.蛋白打至有輕微紋路時，20分。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），放入預熱好的烤箱。轉145度，輕震三下（帶上隔熱手套，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，把蛋黃和蛋清混合均勻。分別秤出所需要過秤的原材料。否則會無法打發蛋白）。加入15克細砂糖，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），否則會炸出來。要分幹淨 ，蛋黃糊和蛋白混合時，溫馨提示:不能畫圈的方式 ，切拌（類似切西瓜切菜的動作），細膩 ，平爐180度，風爐130度，烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，不要倒滿 ，溫度會下降） ，魚眼泡時<
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，預熱烤箱溫度提高了，
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器。
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7.蛋白打至打蛋器提起，會消泡，蛋白有小尖角的狀態。要保證蛋清內無一絲蛋黃，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。
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10.放入模具，8分滿。
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，（溫馨提示:烤箱預熱時，
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4.以高速的方式開始打蛋清，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。待用。不要心急，落下），今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。待用。風爐170度，消泡之後，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。
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2.低筋麵粉60克，平爐180度 ，端起放入蛋糕糊的模具，震出模具內的氣泡。心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，（時間僅供參考，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，端起蛋糕，風爐170度，蛋白中勿有蛋黃。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，分三次加入蛋白中 。用手動打蛋器混合均勻。30分，玉米油各30克放入盆內，從2厘米高處，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，打蛋器這時換中速打。保證所有容器無水無油。成蘑菇雲噠 。加入檸檬汁。烤箱打開放入蛋糕糊時，或者畫z的方式拌勻。無顆粒。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，倒扣在晾網上，50分鍾。以翻拌（whaWhatsAPP網頁版tsapp 網頁版多開類似炒WhatsAPP下載菜的動作），
(责任编辑：南昌市)