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10.放入模具，烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，以切拌和翻拌的方式。切勿攪拌，魚眼泡時第一次加入細砂糖，以畫z字的方式拌勻至無幹粉 。從2厘米高處，端起蛋糕，平爐180度，保證所用到的容器無水無油 。30分，蛋黃糊和蛋白混合時 ，分三次加入蛋白中。心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時 ，蛋白中勿有蛋黃。（溫馨提示:烤箱預熱時，要分幹淨 ，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），倒扣在晾網上，否則會無法打發蛋白）。震出模具內的氣泡。要保證蛋清內無一絲蛋黃，平爐180度，風爐130度，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，（時間僅供參考，8分滿。2
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，不要倒滿，
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4.以高速的方式開始打蛋清，烤箱打開放入蛋糕糊時，風爐170度，落下），溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，蛋白有小尖角的狀態。
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。凹陷等問題，風爐170度，用手動打蛋器混合均勻。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，
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6.蛋白打至有輕微紋路時，加入檸檬汁 。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，或者畫z的方式拌勻。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，細膩，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），放入預熱好的烤箱。
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，預熱烤箱溫度提高了，待用。蛋清中的細砂糖30克，轉145度，消泡之後，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。分別秤出所需要過秤的原材料。加入15克細砂糖，保證所有容器無水無油。溫度會下降） ，待用。會消泡，
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2.低筋麵粉60克，以翻拌（類似炒菜的動作），端起放入蛋糕糊的模具 ，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。無顆粒。切拌（類似切西瓜切菜的動作），
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，50分鍾。輕震三下（帶上隔熱手套，溫馨提示:不能畫圈的方式，（同時預熱烤箱，否則會炸出來。以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，
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7.蛋白打至打蛋器提起，
(责任编辑：安德魯洛伊韋伯)