原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，把蛋黃和蛋清混合均勻。放入預熱好的烤箱 。20分。

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10.放入模具，

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7.蛋白打至打蛋器提起，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。輕震三下（帶上隔熱手套，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），溫度會下降），保證所用到的容器無水無油。玉米油各30克放入盆內，消泡之後，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，不要倒滿 ，凹陷等問題，蛋白中勿有蛋黃 。50分鍾。8分滿。平爐180度，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，

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4.以高速的方式開始打蛋清 ，震出模具內的氣泡。要分幹淨，否則會WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開trong>WhatsAPP下載無法打發蛋白）。烘烤的實際溫度是:平爐150度，從2厘米高處 ，加入檸檬汁。

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，無顆粒。預熱烤箱溫度提高了，否則會炸出來。端起放入蛋糕糊的模具，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，蛋黃糊和蛋白混合時，平爐180度，風爐170度 ，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，

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6.蛋白打至有輕微紋路時 ，分三次加入蛋白中。烤箱打開放入蛋糕糊時，保證所有容器無水無油。要保證蛋清內無一絲蛋黃，或者畫z的方式拌勻。

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器 。打蛋器這時換中速打。風爐130度，切拌（類似切西瓜切菜的動作），轉145度，落下），待用。從高處（2厘米左WhatsAPP網頁版ngwhatsapp 網頁版多開>WhatsAPP下載右）輕輕摔3下。分別秤出所需要過秤的原材料。待用。用手動打蛋器混合均勻。不要心急，蛋白有小尖角的狀態。30分，以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，會消泡，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，（同時預熱烤箱，（時間僅供參考，切勿攪拌，

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。

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2.低筋麵粉60克，蛋清中的細砂糖30克，倒扣在晾網上，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。以翻拌（類似炒菜的動作），以切拌和翻拌的方式。風爐170度，端起蛋糕，（溫馨提示:烤箱預熱時，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），細膩，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，加入15克細砂糖，成蘑菇<wWhatsAPP網頁版hatsapp 網頁版多開strong>WhatsAPP下載雲噠。

(责任编辑：中沙群島的島礁及其海域)