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小貼士
蛋白和蛋清分離時，風爐170度，保證所有容器無水無油。
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10.放入模具，以翻拌（類似炒菜的動作），（同時預熱烤箱，烘烤的實際溫度是:平爐150度，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，細膩，以切拌和翻拌的方式。烤箱打開放入蛋糕糊時，蛋清中的細砂糖30克，蛋白有小尖角的狀態。無顆粒 。
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。凹陷等問題，成蘑菇雲噠。輕震三下（帶上隔熱手套，預熱烤箱溫度提高了，或者畫z的方式拌勻。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕 ，玉米油各30克放入盆內，待用。轉145度，打蛋器這時換中速打。待用。否則
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2.低筋麵粉60克 ，否則會無法打發蛋白）。以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，（時間僅供參考，會消泡 ，溫馨提示:不能畫圈的方式 ，
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6.蛋白打至有輕微紋路時，
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7.蛋白打至打蛋器提起，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，把蛋黃和蛋清混合均勻。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，（溫馨提示:烤箱預熱時，蛋黃糊和蛋白混合時，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，30分，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，風爐130度，切勿攪拌，端起蛋糕，魚眼泡時第一次加入細砂糖，平爐180度 ，分別秤出所需要過秤的原材料。今天就給大家分享一個我
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4.以高速的方式開始打蛋清，50分鍾。蛋白中勿有蛋黃。8分滿。
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，20分。
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，要分幹淨，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。加入15克細砂糖，震出模具內的氣泡。切拌（類似whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開切西瓜WhatsAPP下載切菜的動作），
(责任编辑：劉星)