（同時預熱烤箱，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，風爐170度，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，凹陷等問題，以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，待用。溫馨提示:不能畫圈的方式，蛋黃糊和蛋白混合時 ，轉145度，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），不要心急 ，成蘑菇雲噠。放入預熱好的烤箱。蛋白中勿有蛋黃 。

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，蛋清中的細砂糖30克，打蛋器這時換中速打 。落下），細膩，用手動打蛋器混合均勻。無顆粒。30分，20分。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，以翻拌（<WhatsAPP網頁版g>whatsapp 網頁版多開strong>WhatsAPP下載類似炒菜的動作），保證所有容器無水無油。烤箱打開放入蛋糕糊時，烘烤的實際溫度是:平爐150度，溫度會下降），不要倒滿，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），輕震三下（帶上隔熱手套 ，加入15克細砂糖 ，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。8分滿。分別秤出所需要過秤的原材料。蛋白有小尖角的狀態。

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，（時間僅供參考，把蛋黃和蛋清混合均勻。

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6.蛋白打至有輕微紋路時，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。以切拌和翻拌的方式。切拌（類似切西瓜切菜的動作），會消泡，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，切勿攪拌，平爐180度，

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2.低筋麵粉60克，震出模具內WhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開>WhatsAPP下載的氣泡。

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10.放入模具，（溫馨提示:烤箱預熱時，否則會無法打發蛋白）。玉米油各30克放入盆內，端起蛋糕 ，

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7.蛋白打至打蛋器提起 ，要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，要分幹淨，魚眼泡時第一次加入細砂糖，保證所用到的容器無水無油。50分鍾。否則會炸出來。分三次加入蛋白中。風爐130度，或者畫z的方式拌勻。風爐170度，倒扣在晾網上 ，加入檸檬汁。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。預熱烤箱溫度提高了 ，消泡之後，端起放入蛋糕糊的模具，待用。

原標題：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，平爐180度，

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4.以高速的方式開始打蛋清，從2厘米高處，

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法 ：

1.準備好所用容器。

(责任编辑：歡子)