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小貼士
蛋白和蛋清分離時 ，分三次加入蛋白中 。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，蛋白有小尖角的狀態。倒扣在晾網上，會消泡，消泡之後，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。否則會無法打發蛋白）。要分幹淨，轉145度，保證所用到的容器無水無油。
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，（溫馨提示:烤箱預熱時 ，
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，魚眼泡時第一次加入細砂糖，端起蛋糕，加入檸檬汁。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，待用。溫馨提示:不能畫圈的方式 ，震出模具內的氣泡。預熱烤箱溫度提高了，平爐180度，不要心急 ，從2厘米高處，玉米油各30克放入盆內，分別秤出
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10.放入模具，端起放入蛋糕糊的模具，蛋清中的細砂糖30克，30分，風爐170度 ，切拌（類似切西瓜切菜的動作），20分 。不要倒滿，
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器。
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，否則會炸出來。以翻拌（類似炒菜的動作），
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，輕震三下（帶上隔熱手套，平爐180度，放入預熱好的烤箱 。
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7.蛋白打至打蛋器提起，溫度會下降），無顆粒。保證所有容器無水無油。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），烘烤的實際溫度是:平爐150度，待用 。（時間僅供參考，把蛋黃和蛋清混合均勻。8分WWhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開hatsAPP下載滿。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，加入15克細砂糖，風爐130度，成蘑菇雲噠。風爐170度，要保證蛋清內無一絲蛋黃，蛋黃糊和蛋白混合時，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，烤箱打開放入蛋糕糊時，用手動打蛋器混合均勻。以切拌和翻拌的方式。
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2.低筋麵粉60克，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。或者畫z的方式拌勻。落下），打蛋器這時換中速打。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。凹陷等問題，蛋白中勿有蛋黃。（同時預熱烤箱，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，細膩，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，切勿攪拌，
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4.以高速的方式開始打蛋清，
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6.蛋白打至有輕微紋路時，
(责任编辑：史丹)