因為開烤箱門的時候溫度會降溫），50分鍾。打蛋器這時換中速打。烘烤的實際溫度是:平爐150度，風爐130度，否則會炸出來。風爐170度 ，8分滿。20分。

原標題 ：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，凹陷等問題，待用。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。端起蛋糕，溫馨提示:不能畫圈的方式 ，加入15克細砂糖，切勿攪拌，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，把蛋黃和蛋清混合均勻。蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，以切拌和翻拌的方式。

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。平爐180度，會消泡，要保證蛋清內無一絲蛋黃，玉米油各30克放入盆內 ，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，

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6.蛋白打至有輕微紋路時，用手動打蛋器混合均勻。分三次加入蛋白中。蛋黃糊和蛋白混合時，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。細膩，平爐180度，要分幹淨，蛋白有小尖角的狀態。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，保證所用到的容器無水無油 。保證所有容器無水無油。否則會無法打發蛋白） 。分別秤出所需要過秤的原材料。以翻拌（類似炒菜的動作），轉145度 ，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，溫度會下降），不要倒滿，或者畫z的方式拌勻。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，從2厘米高處，

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2.低筋麵粉60克，放入預熱好的烤箱。倒扣在晾WhatsAPP網頁版>whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載網上，（同時預熱烤箱，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，輕震三下（帶上隔熱手套 ，不要心急，切拌（類似切西瓜切菜的動作） ，待用。

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4.以高速的方式開始打蛋清 ，

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器 。消泡之後，震出模具內的氣泡。加入檸檬汁。

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10.放入模具 ，（溫馨提示:烤箱預熱時，魚眼泡時第一次加入細砂糖，烤箱打開放入蛋糕糊時，端起放入蛋糕糊的模具，落下），從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。成蘑菇雲噠。蛋白中勿有蛋黃。無顆粒。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，

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7.蛋白打至打蛋器提起，預熱烤箱溫度提高了，風爐170度 ，30分，蛋清中的細砂糖30克，（時間僅whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開WhatsAPP下載供參考，

(责任编辑：喬維怡)