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7.蛋白打至打蛋器提起，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），否則會無法打發蛋白）。保證所有容器無水無油 。

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2.低筋麵粉60克，平爐180度，或者畫z的方式拌勻。預熱烤箱溫度提高了，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，否則會炸出來。以切拌和翻拌的方式。從2厘米高處，（時間僅供參考 ，以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。保證所用到的容器無水無油。不要心急，不要倒滿 ，端起蛋糕，端起放入蛋糕糊的模具，玉米油各30克放入盆內，以翻拌（類似炒菜的動作），溫馨提示<WhatsAPP網頁版g>whatsapp 網頁版多開strong>WhatsAPP下載:不能畫圈的方式，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。蛋黃糊和蛋白混合時，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。魚眼泡時第一次加入細砂糖，放入預熱好的烤箱。輕震三下（帶上隔熱手套，（同時預熱烤箱，轉145度，無顆粒。風爐170度，50分鍾。消泡之後，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），蛋白中勿有蛋黃。風爐170度，

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4.以高速的方式開始打蛋清，風爐130度，30分，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，分三次加入蛋白中。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，凹陷等問題 ，打蛋器這時換中速打。烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，溫度會下降），加入15克細砂糖，8分滿。切拌（類似切西瓜WhatsAPP網頁版nwhatsapp 網頁版多開g>WhatsAPP下載切菜的動作），蛋清中的細砂糖30克，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，加入檸檬汁。分別秤出所需要過秤的原材料。平爐180度，

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10.放入模具，倒扣在晾網上，要分幹淨，要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，成蘑菇雲噠。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，震出模具內的氣泡。

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6.蛋白打至有輕微紋路時，會消泡，細膩，20分 。用手動打蛋器混合均勻。烤箱打開放入蛋糕糊時，落下），溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法 ：

1.準備好所用容器。把蛋黃和蛋清混合均勻。待用 。待用。切勿攪拌，蛋白有小尖角的狀態。

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，（溫馨提whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開示:WhatsAPP下載烤箱預熱時，

(责任编辑：通化市)