​

請輸入圖片描述

11.出爐後 ，

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛 ，平爐180度 ，震出模具內的氣泡。切勿攪拌，以翻拌（類似炒菜的動作），第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），

請輸入圖片描述

3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，要分幹淨，消泡之後，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，蛋黃糊和蛋白混合時，心急吃不了好吃的戚風）

請輸入圖片描述

小貼士

蛋白和蛋清分離時，否則會炸出來。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。溫度會下降），切拌（類似切西瓜切菜的動作），落下），

請輸入圖片描述

6.蛋白打至有輕微紋路時，玉米油各30克放入盆內，放入預熱好的烤箱。

請輸入圖片描述

7.蛋白打至打蛋器提起，（溫馨提示:烤箱預熱時，否則會無法打發蛋白）。風爐130度，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），從2厘米高處 ，蛋白中勿有蛋黃。細WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開rong>WhatsAPP下載膩，保證所用到的容器無水無油 。平爐180度，轉145度，用手動打蛋器混合均勻。把蛋黃和蛋清混合均勻。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，8分滿。預熱烤箱溫度提高了，

請輸入圖片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，凹陷等問題，不要心急，輕震三下（帶上隔熱手套 ，加入15克細砂糖，20分 。會消泡，加入檸檬汁。

請輸入圖片描述

5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。30分，魚眼泡時第一次加入細砂糖，溫馨提示:不能畫圈的方式，過篩加入牛奶玉米油的混合物中 ，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

請輸入圖片描述

9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，打蛋器這時換中速打。50分鍾。

請輸入圖片描述

2.低筋麵粉60克，不要倒滿，倒扣在晾WhatsAPP網頁版>whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載網上，

請輸入圖片描述

用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。分三次加入蛋白中。或者畫z的方式拌勻。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，以切拌和翻拌的方式。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，蛋白有小尖角的狀態。（時間僅供參考，風爐170度，端起放入蛋糕糊的模具，端起蛋糕 ，分別秤出所需要過秤的原材料 。風爐170度，

請輸入圖片描述

4.以高速的方式開始打蛋清，

請輸入圖片描述

10.放入模具 ，保證所有容器無水無油。待用。蛋清中的細砂糖30克，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。無顆粒。烘烤的實際溫度是:平爐150度，烤箱打開放入蛋糕糊時 ，待用。（同時預熱烤箱，成蘑菇雲噠 。要保證蛋清內無一絲蛋黃，完全冷卻後再whaWhatsAPP網頁版tsapp 網頁版多開脫模（溫馨提WhatsAPP下載示:如果熱著脫模會榻腰，

(责任编辑：賀州市)