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10.放入模具，烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，待用。心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時 ，（同時預熱烤箱，用手動打蛋器混合均勻。分三次加入蛋白中。預熱烤箱溫度提高了，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，玉米油各30克放入盆內，要保證蛋清內無一絲蛋黃，或者畫z的方式拌勻。

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2.低筋麵粉60克，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，平爐180度，落下），

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4.以高速的方式開始打蛋清，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。無顆粒。

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7.蛋白打至打蛋器提起，蛋白中勿有蛋黃。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），30分，待用。8分滿。不要WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開trong>WhatsAPP下載倒滿，細膩，20分。以切拌和翻拌的方式。

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6.蛋白打至有輕微紋路時，以翻拌（類似炒菜的動作），蛋清中的細砂糖30克，不要心急，風爐170度，端起蛋糕，以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，要分幹淨，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，溫度會下降），輕震三下（帶上隔熱手套 ，烤箱打開放入蛋糕糊時，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，凹陷等問題，成蘑菇雲噠 。

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，從2厘米高處 ，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。會消泡，蛋黃糊和蛋白混合時，（時間僅供參考，加入15克細砂糖，

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，平爐18WhatsAPP網頁版>whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載0度 ，震出模具內的氣泡。端起放入蛋糕糊的模具，風爐130度，切拌（類似切西瓜切菜的動作），

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。分別秤出所需要過秤的原材料。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，風爐170度，打蛋器這時換中速打。溫馨提示:不能畫圈的方式，轉145度 ，否則會無法打發蛋白）。倒扣在晾網上，把蛋黃和蛋清混合均勻。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），否則會炸出來。保證所有容器無水無油 。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，消泡之後，保證所用到的容器無水無油。（溫馨提示:烤箱預熱時，

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。50分鍾。魚眼泡時第一次加入細砂糖，放入預熱好的烤箱。切勿攪拌 ，很多剛入烘whaWhatsAPP網頁版tsapp 網頁版多開焙的新手總WhatsAPP下載是做不好戚風蛋糕，

(责任编辑：涼山彝族自治州)