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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，玉米油各30克放入盆內，平爐180度 ，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，
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10.放入模具，風爐130度，風爐170度 ，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），蛋白中勿有蛋黃。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。成蘑菇雲噠。30分，烤箱打開放入蛋糕糊時，
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4.以高速的方式開始打蛋清，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時 ，蛋清中的細砂糖30克 ，以翻拌（類似炒菜的動作），（時間僅供參考，
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2.低筋麵粉60克，從2厘米高處，保證所用到的容器無水無油。
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，待用。
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後 ，會
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7.蛋白打至打蛋器提起，以切拌和翻拌的方式 。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，不要倒滿，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。用手動打蛋器混合均勻。溫度會下降） ，加入15克細砂糖，端起放入蛋糕糊的模具，倒扣在晾網上，（同時預熱烤箱，烘烤的實際溫度是:平爐150度，切勿攪拌，否則會無法打發蛋白）。（溫馨提示:烤箱預熱時 ，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，預熱烤箱溫度提高了，蛋白有小尖角的狀態。或者畫z的方式拌勻。無顆粒。加入檸檬汁。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），平爐180度，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，蛋黃糊和蛋白混合時，溫馨提示:不能畫圈的方式，風爐17
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6.蛋白打至有輕微紋路時，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，20分。分三次加入蛋白中。端起蛋糕，轉145度 ，打蛋器這時換中速打。震出模具內的氣泡。分別秤出所需要過秤的原材料。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，細膩，凹陷等問題，
原標題 ：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，待用。切拌（類似切西瓜切菜的動作），落下），以畫z字的方式拌勻至無幹粉。保證所有容器無水無油。魚眼泡時第一次加入細砂糖，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，要保證蛋清內無一絲蛋黃，否則會炸出來。把蛋黃和蛋清混合均勻。要分幹淨，
用料 ：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。
(责任编辑：青海省)