端起蛋糕，成蘑菇雲噠。分別秤出所需要過秤的原材料。切勿攪拌，加入15克細砂糖，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，否則會炸出來。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，

請輸入圖片描述

用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，風爐130度，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

請輸入圖片描述

9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，不要心急，或者畫z的方式拌勻 。蛋黃糊和蛋白混合時，風爐170度 ，細膩，震出模具內的氣泡。

請輸入圖片描述

5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。會消泡，蛋白中勿有蛋黃 。以自己的烤箱實際溫度為準

​

請輸入圖片描述

11.出爐後，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，打蛋器這時換中速打。放入預熱好的烤箱 。轉145度，心急吃不了好吃的戚風）

請輸入圖片描述

小貼士

蛋白和蛋清分離時 ，保證所有容器無水無油。（我把玉米WhatsAPP網頁版ngwhatsapp 網頁版多開>WhatsAPP下載油和牛奶直接放一起了）牛奶，蛋清中的細砂糖30克 ，

請輸入圖片描述

6.蛋白打至有輕微紋路時，消泡之後，50分鍾。

請輸入圖片描述

3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，待用。（時間僅供參考，要保證蛋清內無一絲蛋黃，

請輸入圖片描述

4.以高速的方式開始打蛋清，溫度會下降），魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，

請輸入圖片描述

10.放入模具，待用。

請輸入圖片描述

2.低筋麵粉60克，平爐180度，無顆粒。風爐170度，輕震三下（帶上隔熱手套，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。分三次加入蛋白中。8分滿 。要分幹淨，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，從2厘米高處，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），

請輸入圖片描述

7.蛋白打至打蛋器提起，倒扣在晾網上，用手動打蛋WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開器WhatsAPP下載混合均勻。烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，以切拌和翻拌的方式。烤箱打開放入蛋糕糊時，把蛋黃和蛋清混合均勻 。不要倒滿 ，保證所用到的容器無水無油。蛋白有小尖角的狀態 。落下），20分 。以翻拌（類似炒菜的動作），端起放入蛋糕糊的模具，否則會無法打發蛋白）。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），（溫馨提示:烤箱預熱時，預熱烤箱溫度提高了，

請輸入圖片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，玉米油各30克放入盆內，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。平爐180度，凹陷等問題，溫馨提示:不能畫圈的方式，加入檸檬汁。切拌（類似切西瓜切菜的動作），（同時預熱烤箱，30分，WhatWhatsAPP網頁版rong>whatsapp 網頁版多開sAPP下載

(责任编辑：澳門市望德堂區)