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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，蛋清中的細砂糖30克，魚眼泡時第一次加入細砂糖，烘烤的實際溫度是:平爐150度，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，以切拌和翻拌的方式。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），平爐180度，落下），用手動打蛋器混合均勻。蛋白中勿有蛋黃。把蛋黃和蛋清混合均勻。

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2.低筋麵粉60克，要保證蛋清內無一絲蛋黃，待用。30分，

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，否則會炸出來。溫馨提示:不能畫圈的方式，8分滿。凹陷等問題，風爐130度 ，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，保證所用<WhatsAPP網頁版g>whatsapp 網頁版多開strong>WhatsAPP下載到的容器無水無油。端起蛋糕 ，（溫馨提示:烤箱預熱時，溫度會下降），或者畫z的方式拌勻。放入預熱好的烤箱。分別秤出所需要過秤的原材料。無顆粒 。從2厘米高處，保證所有容器無水無油。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，成蘑菇雲噠。20分 。切拌（類似切西瓜切菜的動作），以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，玉米油各30克放入盆內，風爐170度，會消泡，分三次加入蛋白中。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，（同時預熱烤箱，

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7.蛋白打至打蛋器提起 ，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。

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6.蛋白打至有輕微紋路時，細膩，端起放入蛋糕糊的模具，打蛋器這時WhatsAPP網頁版>whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載換中速打 。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。預熱烤箱溫度提高了，（時間僅供參考，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，不要心急 ，消泡之後，50分鍾。

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。加入檸檬汁 。要分幹淨 ，

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10.放入模具，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，以翻拌（類似炒菜的動作），輕震三下（帶上隔熱手套，烤箱打開放入蛋糕糊時，震出模具內的氣泡。平爐180度，否則會無法打發蛋白）。以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，待用。蛋黃糊和蛋白混合時，加入15克細砂糖，轉145度，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。

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4.以高速的方式開始打蛋清，不要倒滿，蛋白有小尖角的狀態 。倒扣在晾wWhatsAPP網頁版hatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載網上 ，

(责任编辑：蕭正楠)