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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。溫馨提示:不能畫圈的方式，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，會消泡，烤箱打開放入蛋糕糊時，蛋清中的細砂糖30克，待用。蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，蛋白有小尖角的狀態。（同時預熱烤箱，
原標題：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，切勿攪拌，加入檸檬汁 。端起放入蛋糕糊的模具，平爐180度，無顆粒 。
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6.蛋白打至有輕微紋路時，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。烘烤的實際溫度是:平爐150度，以切拌和翻拌的方式。
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。要保證蛋清內無一絲蛋黃，凹陷
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，魚眼泡時第一次加入細砂糖，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，蛋黃糊和蛋白混合時，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，否則會炸出來。溫度會下降），以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，玉米油各30克放入盆內 ，8分滿。端起蛋糕，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），落下），震出模具內的氣泡。轉145度 ，把蛋黃和蛋清混合均勻 。倒扣在晾網上，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，平爐180度，風爐170度，
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4.以高速的方式開始打蛋清，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），從2厘米高處，預熱烤箱溫度提高了，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。輕震三下（帶上隔熱手套，要分幹淨，20分。蛋白中勿有蛋黃。或者畫z的方式拌勻。
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10.放入模具 ，待用。
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7.蛋白打至打蛋器提起，（溫馨提示:烤箱預熱時，用手動打蛋器混合均勻。分三次加入蛋白中 。打蛋器這時換中速打。細膩，
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2.低筋麵粉60克，放入預熱好的烤箱。不要心急，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，（時間僅供參考，保證所有容器無水無油。30分，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，50分鍾。保證所用whaWhatsAPP網頁版tsapp 網頁版多開到的容WhatsAPP下載器無水無油。
(责任编辑：長治市)