溫馨提示:不能畫圈的方式，轉145度 ，端起蛋糕，心急吃不了好吃的戚風）

請輸入圖片描述

小貼士

蛋白和蛋清分離時，20分。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），預熱烤箱溫度提高了，不要倒滿 ，落下），（溫馨提示:烤箱預熱時，放入預熱好的烤箱。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。切勿攪拌，否則會炸出來。

請輸入圖片描述

4.以高速的方式開始打蛋清，風爐130度，以翻拌（類似炒菜的動作） ，加入檸檬汁。

請輸入圖片描述

2.低筋麵粉60克，風爐170度，震出模具內的氣泡。待用。凹陷等問題，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。烤箱打開放入蛋糕糊時，打蛋器這時換中速打。以自己的烤箱實際溫度為準

​

請輸入圖片描述

11.出爐後，把蛋黃WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開trong>WhatsAPP下載和蛋清混合均勻。無顆粒 。8分滿。蛋白有小尖角的狀態。蛋清中的細砂糖30克，端起放入蛋糕糊的模具，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，蛋黃糊和蛋白混合時，30分，細膩，倒扣在晾網上 ，切拌（類似切西瓜切菜的動作），或者畫z的方式拌勻。從2厘米高處，不要心急，成蘑菇雲噠。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。

請輸入圖片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，分別秤出所需要過秤的原材料。

請輸入圖片描述

3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，溫度會下降），保證所用到的容器無水無油。否則會無法打發蛋白）。

請輸入圖片描述

用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法 ：

1.準備好所用容器。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，（時間僅供參考，魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，平爐18WhatsAPP網頁版>whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載0度，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），風爐170度，分三次加入蛋白中。用手動打蛋器混合均勻。要保證蛋清內無一絲蛋黃，保證所有容器無水無油。消泡之後，以切拌和翻拌的方式。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，會消泡，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

請輸入圖片描述

9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，要分幹淨，輕震三下（帶上隔熱手套，加入15克細砂糖，50分鍾。

請輸入圖片描述

6.蛋白打至有輕微紋路時，

請輸入圖片描述

5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，（同時預熱烤箱，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，玉米油各30克放入盆內，待用。

請輸入圖片描述

10.放入模具，蛋白中勿有蛋黃。平爐180度，烘烤的實際溫度是:平爐150度，

whatsapp 網頁版多開WhatsAPP網頁版rong>"http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190420/14ec4e0179c64WhatsAPP下載4c8ab1e8c9e5f8abb87.jpeg" max-width="600" />

請輸入圖片描述

7.蛋白打至打蛋器提起，

(责任编辑：漢沽區)