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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，蛋白中勿有蛋黃。蛋黃糊和蛋白混合時，無顆粒。或者畫z的方式拌勻。溫馨提示:不能畫圈的方式，否則會炸出來。以切拌和翻拌的方式。烤箱打開放入蛋糕糊時 ，玉米油各30克放入盆內，待用。分別秤出所需要過秤的原材料。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，
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6.蛋白打至有輕微紋路時，端起放入蛋糕糊的模具，細膩，放入預熱好的烤箱。分三次加入蛋白中。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，輕震三下（帶上隔熱手套，以翻拌（類似炒菜的動作），待用。端起蛋糕，震出模具內的氣泡。否則會無法打發蛋白）。因為開烤
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11.出爐後，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。
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2.低筋麵粉60克，魚眼泡時第一次加入細砂糖，要分幹淨，成蘑菇雲噠。消泡之後，
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。溫度會下降），20分。平爐180度，
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，用手動打蛋器混合均勻。蛋清中的細砂糖30克，從2厘米高處，風爐130度，不要倒滿，落下），心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時 ，不要心急，把蛋黃和蛋清混合均勻。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，切拌（類似切西瓜切菜的動作），倒扣在晾網上，（溫馨提示:烤箱預熱時，風爐17
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4.以高速的方式開始打蛋清，
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7.蛋白打至打蛋器提起，保證所有容器無水無油。8分滿。切勿攪拌，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕 ，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。凹陷等問題，保證所用到的容器無水無油 。加入15克細砂糖，蛋白有小尖角的狀態。
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。預熱烤箱溫度提高了 ，會消泡，打蛋器這時換中速打 。
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，風爐170度，
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10.放入模具 ，要保證蛋清內無一絲蛋黃，（同時預熱烤箱，平爐180度，轉145度 ，（時間僅供參考，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，加入檸檬汁。50分鍾。烘烤的實際whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開溫度是WhatsAPP下載:平爐150度 ，
(责任编辑：戴維拜恩)