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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。
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2.低筋麵粉60克 ，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，落下），今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，或者畫z的方式拌勻。20分 。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。（時間僅供參考，要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，溫馨提示:不能畫圈的方式，以翻拌（類似炒菜的動作），從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。切勿攪拌，端起放入蛋糕糊的模具 ，
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10.放入模具，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，保證所有容器無水無油。
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7.蛋白打至打蛋器提起，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕 ，以切拌和翻拌的方式。震出模具內的氣泡。分三次加入蛋白中。因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，風爐170度，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，玉米油各30克放入盆內，待
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，50分鍾。風爐170度，
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4.以高速的方式開始打蛋清，加入15克細砂糖 ，（同時預熱烤箱，加入檸檬汁。無顆粒。平爐180度，蛋白中勿有蛋黃。細膩，平爐180度 ，
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，（溫馨提示:烤箱預熱時，預熱烤箱溫度提高了，輕震三下（帶上隔熱手套，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，待用。
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，消泡之後，蛋黃糊和蛋白混合時，分別秤出所需要過秤的原材料。切拌（類似切西瓜切菜的動作），烤箱打開放入蛋糕糊時 ，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，端起蛋糕，保證所用到的容器無水無油。凹陷等問題，轉145度，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），不要心急 ，8分滿。成蘑菇雲噠。打蛋器這時換中速打。魚眼泡時第一次加入細砂糖，30分，
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6.蛋白打至有輕微紋路時，不要倒滿，蛋白有小尖角的狀態。風爐130度，會消泡，倒扣在晾網上，烘烤的實際溫度是:平爐150度，否則會炸出來。溫度會下降），蛋清中的whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開細砂WhatsAPP下載糖30克，
(责任编辑：鬱可唯)