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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，無顆粒。轉145度 ，蛋清中的細砂糖30克，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後 ，烘烤的實際溫度是:平爐150度，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，30分，以切拌和翻拌的方式。

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，凹陷等問題，待用。細膩，切拌（類似切西瓜切菜的動作），以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，

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4.以高速的方式開始打蛋清，

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6.蛋白打至有輕微紋路時 ，從2厘米高處，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。蛋黃糊和蛋白混合時，魚眼泡時第一次加入細砂糖，加入15克細砂糖，（時間僅供參考，風爐WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開rong>WhatsAPP下載170度 ，放入預熱好的烤箱。

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7.蛋白打至打蛋器提起，溫馨提示:不能畫圈的方式，風爐130度，否則會無法打發蛋白）。端起蛋糕，保證所有容器無水無油。50分鍾。加入檸檬汁 。會消泡 ，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，分三次加入蛋白中。不要倒滿，成蘑菇雲噠。落下），過篩加入牛奶玉米油的混合物中，溫度會下降），平爐180度，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，消泡之後，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），端起放入蛋糕糊的模具，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，

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10.放入模具，溫馨提示:蛋清和蛋黃分WhatsAPP網頁版ronwhatsapp 網頁版多開g>WhatsAPP下載離（蛋清和蛋黃分離時，

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。把蛋黃和蛋清混合均勻。或者畫z的方式拌勻。倒扣在晾網上，

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2.低筋麵粉60克 ，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，不要心急，輕震三下（帶上隔熱手套，玉米油各30克放入盆內 ，蛋白有小尖角的狀態。切勿攪拌，否則會炸出來。用手動打蛋器混合均勻。平爐180度，要分幹淨，震出模具內的氣泡。烤箱打開放入蛋糕糊時，保證所用到的容器無水無油。風爐170度，8分滿。蛋白中勿有蛋黃。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。（同時預熱烤箱，預熱烤箱溫度提高了，以翻拌（類似炒菜的動作），打蛋器這時換中速打。要保證蛋清內無一絲蛋黃，（溫馨提whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開示:WhatsAPP下載烤箱預熱時 ，

(责任编辑：梁平縣)