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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，凹陷等問題，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，
原標題 ：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。分別秤出所需要過秤的原材料 。30分，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。端起放入蛋糕糊的模具，待用。切勿攪拌，保證所用到的容器無水無油。20分。加入15克細砂糖 ，
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4.以高速的方式開始打蛋清 ，倒扣在晾網上，烤箱打開放入蛋糕糊時，平爐180度，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，溫度會下降），心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，成蘑菇雲噠。輕震三下（帶上隔熱手套，平爐180度，用手動打蛋器混合均勻。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。會消泡，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，風爐170度，轉145度，無顆粒。待用。保證所有容器無水無油。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，把蛋黃和蛋清混合均勻。風爐170度，從2厘米高處，或者畫z的方式拌勻。魚眼泡時第一次加入細砂糖，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。
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10.放入模具，震出模具內的氣泡。溫馨提示:不能畫圈的方式，
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7.蛋白打至打蛋器提起，放入預熱好的烤箱。蛋白有小尖角的狀態。端起蛋糕，消泡之WhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載後，切拌（類似切西瓜切菜的動作），細膩，打蛋器這時換中速打。
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6.蛋白打至有輕微紋路時，50分鍾。蛋白中勿有蛋黃。否則會無法打發蛋白）。烘烤的實際溫度是:平爐150度，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，加入檸檬汁。（溫馨提示:烤箱預熱時，預熱烤箱溫度提高了，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，玉米油各30克放入盆內，蛋清中的細砂糖30克，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），分三次加入蛋白中。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），不要倒滿，（時間僅供參考 ，否則會炸出來。
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2.低筋麵粉60克，蛋黃糊和蛋白混合時，以切拌和翻拌的方式。以翻拌（類似炒菜的動作），（同時預whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開WhatsAPP下載熱烤箱，
(责任编辑：石柱土家族自治縣)