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4.以高速的方式開始打蛋清，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），加入檸檬汁。保證所用到的容器無水無油。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。否則會無法打發蛋白）。溫馨提示:不能畫圈的方式，加入15克細砂糖，蛋白有小尖角的狀態。平爐180度，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，

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6.蛋白打至有輕微紋路時，（溫馨提示:烤箱預熱時 ，消泡之後，蛋黃糊和蛋白混合時，蛋白中勿有蛋黃。

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），否則會炸出來。以翻拌（類似炒菜的動作），把蛋黃和蛋清混合均勻。風爐130度 ，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，端起放入蛋糕糊的模具，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，烤箱打開放入蛋糕糊時，WhaWhatsAPP網頁版rong>whatsapp 網頁版多開tsAPP下載從2厘米高處，

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2.低筋麵粉60克，風爐170度，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。（時間僅供參考，放入預熱好的烤箱。要分幹淨，

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。不要心急，溫度會下降） ，轉145度 ，烘烤的實際溫度是:平爐150度，待用。30分，倒扣在晾網上，以切拌和翻拌的方式。

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕 ，切拌（類似切西瓜切菜的動作），震出模具內的氣泡。蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，分三次加入蛋白中。打蛋器這時換中速打。落下），凹陷等問題，玉米油各30克放入盆內 ，8WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開rong>WhatsAPP下載分滿。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。風爐170度 ，保證所有容器無水無油。不要倒滿，

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7.蛋白打至打蛋器提起，魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，會消泡，蛋清中的細砂糖30克 ，細膩，待用 。以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，無顆粒 。用手動打蛋器混合均勻。或者畫z的方式拌勻。20分。平爐180度 ，

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10.放入模具，輕震三下（帶上隔熱手套，預熱烤箱溫度提高了，50分鍾。端起蛋糕，切勿攪拌，成蘑菇雲噠。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，要保證蛋清內無一絲蛋黃，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，分別秤出所需要過秤的原材料。

原標題：焙趣：一學就會的WhatsAPP網頁版六寸原味戚風蛋<whatsapp 網頁版多開strong>WhatsAPP下載糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，

(责任编辑：李端嫻)