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4.以高速的方式開始打蛋清 ，風爐170度，落下），以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，蛋清中的細砂糖30克，端起放入蛋糕糊的模具，倒扣在晾網上，風爐130度，（溫馨提示:烤箱預熱時，否則會無法打發蛋白）。切拌（類似切西瓜切菜的動作），玉米油各30克放入盆內，震出模具內的氣泡。
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2.低筋麵粉60克，8分滿 。待用。分別秤出所需要過秤的原材料 。保證所有容器無水無油 。第三次加入細<
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，否則會炸出來。
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10.放入模具，加入15克細砂糖 ，
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，保證所用到的容器無水無油。放入預熱好的烤箱。
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6.蛋白打至有輕微紋路時，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，加入檸檬汁。要保證蛋清內無一絲蛋黃，分三次加入蛋白中。把蛋黃和蛋清混合均勻。20分。從2厘米高處，輕震三下（帶上隔熱手套，風爐170度，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，待用。蛋白有小尖角的狀態。溫馨提示:不能畫圈的方式，烘烤的實際溫度是:平爐150度，切勿攪WhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載拌，50分鍾。預熱烤箱溫度提高了，轉145度，凹陷等問題，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。（時間僅供參考，平爐180度，或者畫z的方式拌勻。魚眼泡時第一次加入細砂糖，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，不要心急，端起蛋糕，（同時預熱烤箱，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，溫度會下降） ，以翻拌（類似炒菜的動作），溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，不要倒滿，以切拌和翻拌的方式。會消泡，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，
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7.蛋白打至打蛋器提起，烤箱打開放入蛋糕糊時，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。要分幹淨，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。蛋黃糊和蛋白混合時，蛋白中勿whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開WhatsAPP下載有蛋黃。
(责任编辑：森山直太朗)