風爐130度，待用。平爐180度，烘烤的實際溫度是:平爐150度，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，消泡之後，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，烤箱打開放入蛋糕糊時，蛋清中的細砂糖30克，溫馨提示:不能畫圈的方式，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

請輸入圖片描述

9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，要保證蛋清內無一絲蛋黃，轉145度，預熱烤箱溫度提高了，蛋白中勿有蛋黃。

請輸入圖片描述

用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法 ：

1.準備好所用容器。蛋黃糊和蛋白混合時 ，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），或者畫z的方式拌勻 。無顆粒。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，50分鍾。

請輸入圖片描述

6.蛋白打至有輕微紋路時，保證所用到的容器無水無油。20分。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。以自己的烤箱實際溫度為準

​

請輸入圖片描述

11.出爐後，落下），平爐WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開rong>WhatsAPP下載180度 ，會消泡，8分滿。分別秤出所需要過秤的原材料。（時間僅供參考，

請輸入圖片描述

10.放入模具，從2厘米高處，魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，端起放入蛋糕糊的模具 ，

請輸入圖片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，加入檸檬汁。切拌（類似切西瓜切菜的動作），心急吃不了好吃的戚風）

請輸入圖片描述

小貼士

蛋白和蛋清分離時，蛋白有小尖角的狀態。

請輸入圖片描述

7.蛋白打至打蛋器提起，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。

請輸入圖片描述

5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。不要倒滿，風爐170度，倒扣在晾網上，凹陷等問題 ，否則會無法打發蛋白）。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，細膩，以翻拌（類似炒菜的動作），用手動打蛋器混合均勻。放入預熱好WhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開>WhatsAPP下載的烤箱。不要心急 ，待用 。分三次加入蛋白中。打蛋器這時換中速打。切勿攪拌，端起蛋糕，加入15克細砂糖，保證所有容器無水無油。

請輸入圖片描述

3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，震出模具內的氣泡。

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，（溫馨提示:烤箱預熱時，溫度會下降），30分，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，把蛋黃和蛋清混合均勻。要分幹淨，玉米油各30克放入盆內，（同時預熱烤箱，否則會炸出來。以切拌和翻拌的方式。

請輸入圖片描述

2.低筋麵粉60克，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），風爐170度，

請輸入圖片描述

4.以高速的方式開始打蛋清，成蘑菇雲噠 。輕震三下whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開（帶WhatsAPP下載上隔熱手套，

(责任编辑：趙彰赫)