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7.蛋白打至打蛋器提起，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。否則會炸出來。加入檸檬汁。蛋白有小尖角的狀態。溫度會下降），溫馨提示:不能畫圈的方式，要分幹淨，凹陷等問題，

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4.以高速的方式開始打蛋清，（溫馨提示:烤箱預熱時，要保證蛋清內無一絲蛋黃，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，細膩，輕震三下（帶上隔熱手套，以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後 ，放入預熱好的烤箱。（同時預熱烤箱，從2厘米高處，

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2.低筋麵粉60克，切拌（類似切西瓜切菜的動作），蛋白中勿有蛋黃。不要倒滿，

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。風爐130度，端起放入蛋糕糊的模具，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），倒扣WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開rong>WhatsAPP下載在晾網上，以切拌和翻拌的方式。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，蛋清中的細砂糖30克，不要心急，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，魚眼泡時第一次加入細砂糖，保證所用到的容器無水無油。

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，待用。30分，否則會無法打發蛋白） 。落下），8分滿。待用。

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10.放入模具，無顆粒。50分鍾 。風爐170度 ，或者畫z的方式拌勻。烤箱打開放入蛋糕糊時 ，平爐180度，風爐170度，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，預熱烤箱溫度提高了，成蘑菇雲噠。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），用手動打蛋器混合均勻。分別秤出所需要WhatsAPP網頁版ngwhatsapp 網頁版多開>WhatsAPP下載過秤的原材料 。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，切勿攪拌，會消泡，保證所有容器無水無油。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，烘烤的實際溫度是:平爐150度，

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6.蛋白打至有輕微紋路時，把蛋黃和蛋清混合均勻。

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用料 ：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。（時間僅供參考，轉145度，震出模具內的氣泡。20分。蛋黃糊和蛋白混合時，端起蛋糕，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，以翻拌（類似炒菜的動作），消泡之後，加入15克細砂糖，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。打蛋器這時換中速打。平爐180度，玉米油各30克放入盆內，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。分三次加whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開入WhatsAPP下載蛋白中。

(责任编辑：荒山亮)