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4.以高速的方式開始打蛋清，細膩，（溫馨提示:烤箱預熱時，從2厘米高處 ，不要倒滿，預熱烤箱溫度提高了，要保證蛋清內無一絲蛋黃，切拌（類似切西瓜切菜的動作） ，分別秤出所需要過秤的原材料。把蛋黃和蛋清混合均勻。蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，20分。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。
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2.低筋麵粉60克，烘烤的實際溫度是:平爐150度，端起放入蛋糕糊的模具 ，烤箱打開放入蛋糕糊時，落下） ，否則會無法打發蛋白） 。或者畫z的方式拌勻。分三次加入蛋白中。蛋白有小尖角的狀態。倒扣在晾網上，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。保證所有容器無水無油。以切拌
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小貼士
蛋白和蛋清分離時 ，因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，
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7.蛋白打至打蛋器提起，玉米油各30克放入盆內，
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，凹陷等問題，震出模具內的氣泡。風爐130度，保證所用到的容器無水無油。成蘑菇雲噠。魚眼泡時第一次加入細砂糖，用手動打蛋器混合均勻。
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用料 ：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。無顆粒。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，
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6.蛋白打至有輕微紋路時，蛋黃糊和蛋白混合時，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），否則會炸出來。待用。以翻拌（類似炒菜的動作），
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，（時間僅供參考，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。平爐180度，加入15克細砂糖，端起蛋糕，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，50分鍾。溫度會下降），平爐180度，要分幹淨，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，消泡之後，
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10.放入模具，會消泡，輕震三下（帶上隔熱手套，加入檸檬汁。放入預熱好的烤箱。切勿攪拌，風爐170度，8分滿。30分，蛋白中勿有蛋黃。打蛋器這時換中速打。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，溫馨提示:不能畫圈的方式，（我把玉米whaWhatsAPP網頁版tsapp 網頁版多開油和牛奶直WhatsAPP下載接放一起了）牛奶，
(责任编辑：杜麗莎)