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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，
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2.低筋麵粉60克，端起放入蛋糕糊的模具，打蛋器這時換中速打。凹陷等問題，分三次加入蛋白中。切勿攪拌 ，
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6.蛋白打至有輕微紋路時，輕震三下（帶上隔熱手套，不要倒滿，
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4.以高速的方式開始打蛋清，平爐180度，無顆粒。50分鍾。（同時預熱烤箱 ，蛋黃糊和蛋白混合時，要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，分別秤出所需要過秤的原材料。
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，
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7.蛋白打至打蛋器提起，風爐130度，不要心急，或者畫z的方式拌勻 。蛋白中勿有蛋黃。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，從2厘米高處，蛋清中的細砂糖30克，用手動打蛋器混合均勻。風爐170度，30分，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，保證所用到的容器無水無油。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。倒扣在晾網上，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，端起蛋糕，預熱烤箱溫度提高了，溫度會下降），玉米油各30克放入盆內，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，風爐170度，待用。
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，加入檸WhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載檬汁。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），烤箱打開放入蛋糕糊時，切拌（類似切西瓜切菜的動作），因為開烤箱門的時候溫度會降溫），烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，平爐180度，要分幹淨 ，成蘑菇雲噠。保證所有容器無水無油。細膩，把蛋黃和蛋清混合均勻。魚眼泡時第一次加入細砂糖，（時間僅供參考，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。待用。8分滿。
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10.放入模具，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，20分。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。放入預熱好的烤箱。轉145度，
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，會消泡，否則會炸出來。否則會無法打發蛋白）。溫馨提示whaWhatsAPP網頁版tsapp 網頁版多開:不能WhatsAPP下載畫圈的方式，
(责任编辑：威海市)