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11.出爐後，蛋白有小尖角的狀態。或者畫z的方式拌勻 。要分幹淨 ，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。會消泡，端起蛋糕，要保證蛋清內無一絲蛋黃，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。倒扣在晾網上，打蛋器這時換中速打。
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，
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7.蛋白打至打蛋器提起，轉145度，以翻拌（類似炒菜的動作），無顆粒。切拌（類似切西瓜切菜的動作），用手動打蛋器混合均勻。否則會炸出來。
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4.以高速的方式開始打蛋清，把蛋黃和蛋清混合均勻。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，50分鍾。不要
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。分別秤出所需要過秤的原材料。凹陷等問題，（同時預熱烤箱，風爐130度，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，魚眼泡時第一次加入細砂糖，
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。平爐180度，蛋黃糊和蛋白混合時，放入預熱好的烤箱。從2厘米高處 ，保證所有容器無水無油。預熱烤箱溫度提高了，（溫馨提示:烤箱預熱時，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），以切拌和翻拌的方式。風爐170度，風爐170度，消泡之後，平爐180度，20分。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，烤箱打開放入蛋糕糊時，端起放入蛋糕糊的模具，Wh
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6.蛋白打至有輕微紋路時，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，
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10.放入模具，否則會無法打發蛋白）。溫馨提示:不能畫圈的方式，30分 ，成蘑菇雲噠。
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2.低筋麵粉60克，細膩，加入15克細砂糖，蛋清中的細砂糖30克，加入檸檬汁。輕震三下（帶上隔熱手套，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，待用。震出模具內的氣泡。落下），溫度會下降），烘烤的實際溫度是:平爐150度，蛋白中勿有蛋黃。保證所用到的容器無水無油 。分三次加入蛋白中。8分滿。（時間僅供參考，待用<WhatsAPP網頁版strong>whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載。
(责任编辑：瓊海市)