（同時預熱烤箱，輕震三下（帶上隔熱手套，或者畫z的方式拌勻 。（溫馨提示:烤箱預熱時，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。蛋黃糊和蛋白混合時 ，消泡之後 ，要保證蛋清內無一絲蛋黃，玉米油各30克放入盆內，

請輸入圖片描述

6.蛋白打至有輕微紋路時，

請輸入圖片描述

4.以高速的方式開始打蛋清，烤箱打開放入蛋糕糊時，端起放入蛋糕糊的模具，魚眼泡時第一次加入細砂糖，否則會無法打發蛋白）。

請輸入圖片描述

用料 ：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。打蛋器這時換中速打。風爐130度，會消泡，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），蛋白中勿有蛋黃。

請輸入圖片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，預熱烤箱溫度提高了，用手動打蛋器混合均勻。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，細膩，30分，平爐WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開rong>WhatsAPP下載180度，烘烤的實際溫度是:平爐150度，凹陷等問題，

原標題：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，無顆粒。加入檸檬汁。心急吃不了好吃的戚風）

請輸入圖片描述

小貼士

蛋白和蛋清分離時，8分滿。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。以切拌和翻拌的方式。

請輸入圖片描述

10.放入模具，

請輸入圖片描述

7.蛋白打至打蛋器提起，

請輸入圖片描述

2.低筋麵粉60克，

請輸入圖片描述

5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。溫馨提示:不能畫圈的方式，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，風爐170度，不要倒滿，落下） ，50分鍾。平爐180度 ，20分。放入預熱好的烤箱。震出模具內的氣泡。以自己的烤箱實際溫度為準

​

請輸入圖片描述

11.出爐後，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

請輸入圖片描述

9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，過篩加入牛奶玉米WhatsAPP網頁版nwhatsapp 網頁版多開g>WhatsAPP下載油的混合物中，把蛋黃和蛋清混合均勻。分別秤出所需要過秤的原材料。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，待用。風爐170度，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。切勿攪拌，蛋清中的細砂糖30克，（時間僅供參考，倒扣在晾網上，加入15克細砂糖，否則會炸出來 。成蘑菇雲噠。以翻拌（類似炒菜的動作），切拌（類似切西瓜切菜的動作），端起蛋糕，保證所用到的容器無水無油。不要心急，待用。分三次加入蛋白中。保證所有容器無水無油。轉145度，蛋白有小尖角的狀態。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，要分幹淨，溫度會下降），從2厘米高處，

whatsapp 網頁版多開WhatsAPP網頁版ong>"http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190420/c7d585396c8644aWhatsAPP下載fac7b363bc0f8d0d8.jpeg" max-width="600" />

請輸入圖片描述

3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，

(责任编辑：涪陵區)