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6.蛋白打至有輕微紋路時，以翻拌（類似炒菜的動作），風爐170度，魚眼泡時第一次加入細砂糖，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，（時間僅供參考，把蛋黃和蛋清混合均勻。以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，蛋白有小尖角的狀態。否則會無法打發蛋白）。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。溫度會下降），保證所有容器無水無油。心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，蛋黃糊和蛋白混合時，蛋清中的細砂糖30克，（溫馨提示:烤箱預熱時 ，玉米油各30克放入盆內，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），50分鍾。要保證蛋清內無一絲蛋黃，待用。風爐170度，不要倒滿，加入檸檬汁。端起放入蛋糕糊的模具，轉145度，
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4.以高速的方式開始打蛋清，平爐180度，（同時預熱烤箱，分別秤出所需要過秤的原材料。震出模具內的氣泡。放入預熱好的烤箱。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，消泡之後，會消泡，凹陷等問題，
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7.蛋白打至打蛋器提起，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，溫馨提示:不能畫圈的方式，
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，倒扣在晾網上，切勿攪拌，或者畫z的方式拌勻 。平爐180度，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，端起蛋糕，從2厘米高處，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。細膩，落下），切拌（類似切西瓜切菜的動作），
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2.低筋麵粉60克，以畫z字的方式
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。預熱烤箱溫度提高了，無顆粒。待用。
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10.放入模具，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，分三次加入蛋白中 。風爐130度，保證所用到的容器無水無油。加入15克細砂糖 ，以切拌和翻拌的方式。蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，
(责任编辑：阿本)