否則會炸出來。（同時預熱烤箱 ，平爐180度，消泡之後，

請輸入圖片描述

6.蛋白打至有輕微紋路時，50分鍾。或者畫z的方式拌勻。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。心急吃不了好吃的戚風）

請輸入圖片描述

小貼士

蛋白和蛋清分離時，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

請輸入圖片描述

9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，蛋白中勿有蛋黃。無顆粒。

請輸入圖片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，風爐170度，以切拌和翻拌的方式。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，8分滿。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，待用。預熱烤箱溫度提高了，倒扣在晾網上，會消泡，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，加入檸檬汁。魚眼泡時第一次加入細砂糖，以翻拌（類似炒菜的動作） ，端起放WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開trong>WhatsAPP下載入蛋糕糊的模具，烤箱打開放入蛋糕糊時，溫度會下降），30分，以自己的烤箱實際溫度為準

​

請輸入圖片描述

11.出爐後，切拌（類似切西瓜切菜的動作），端起蛋糕，（溫馨提示:烤箱預熱時，

請輸入圖片描述

2.低筋麵粉60克，落下） ，溫馨提示:不能畫圈的方式，切勿攪拌，風爐170度 ，蛋白有小尖角的狀態 。否則會無法打發蛋白）。20分。

請輸入圖片描述

10.放入模具，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。把蛋黃和蛋清混合均勻。成蘑菇雲噠。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。要分幹淨，從2厘米高處，放入預熱好的烤箱。震出模具內的氣泡。

請輸入圖片描述

7.蛋白打至打蛋器提起，打蛋器這時換中速打。風爐130度，用手動打蛋器WhatsAPP網頁版gwhatsapp 網頁版多開>WhatsAPP下載混合均勻。蛋清中的細砂糖30克，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），不要心急 ，

請輸入圖片描述

4.以高速的方式開始打蛋清，

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，

請輸入圖片描述

3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，分三次加入蛋白中。不要倒滿，分別秤出所需要過秤的原材料。凹陷等問題，蛋黃糊和蛋白混合時，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，烘烤的實際溫度是:平爐150度，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，（時間僅供參考，細膩，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），待用。轉145度 ，玉米油各30克放入盆內 ，保證所用到的容器無水無油 。

請輸入圖片描述

用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。平爐180度，加入15克細砂糖，要保證蛋清內無一絲蛋黃，

請輸入圖片描述

5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。輕震三下（帶上隔熱手套，保證所有whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開容器WhatsAPP下載無水無油。

(责任编辑：南沙群島)