原標題：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，魚眼泡時第一次加入細砂糖，加入檸檬汁。分別秤出所需要過秤的原材料 。蛋白中勿有蛋黃。端起放入蛋糕糊的模具，平爐180度，落下），今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。
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10.放入模具 ，切勿攪拌，保證所用到的容器無水無油。心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，切拌（類似切西瓜切菜的動作），因為開烤箱門的時候溫度會降溫），預熱烤箱溫度提高了，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。或者畫z的方式拌勻。否則會無法打發蛋白）。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。
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4.以高速的方式開始打蛋清，把蛋黃和蛋清混合均勻。蛋白有小尖角的狀態。風爐170度，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，端起蛋糕，溫度
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。
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2.低筋麵粉60克，
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。不要倒滿，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，輕震三下（帶上隔熱手套 ，從2厘米高處 ，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，平爐180度，用手動打蛋器混合均勻 。以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，風爐130度，8分WWhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開hatsAPP下載滿。（同時預熱烤箱，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，50分鍾。（溫馨提示:烤箱預熱時，不要心急 ，震出模具內的氣泡。消泡之後，加入15克細砂糖，
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7.蛋白打至打蛋器提起，溫馨提示:不能畫圈的方式，待用。烤箱打開放入蛋糕糊時，風爐170度，保證所有容器無水無油。要保證蛋清內無一絲蛋黃，放入預熱好的烤箱。細膩，否則會炸出來。30分，
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6.蛋白打至有輕微紋路時，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，打蛋器這時換中速打。以翻拌（類似炒菜的動作），無顆粒。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，待用。蛋清中的細砂糖30克，玉米油各whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開30WhatsAPP下載克放入盆內，
(责任编辑：黃雨田)