會消泡，以翻拌（類似炒菜的動作），端起蛋糕，蛋白有小尖角的狀態。震出模具內的氣泡。預熱烤箱溫度提高了，

請輸入圖片描述

6.蛋白打至有輕微紋路時 ，（同時預熱烤箱，

請輸入圖片描述

5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，

請輸入圖片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，

請輸入圖片描述

4.以高速的方式開始打蛋清，加入檸檬汁。

請輸入圖片描述

用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。否則會炸出來。（溫馨提示:烤箱預熱時，保證所有容器無水無油。否則會無法打發蛋白） 。

請輸入圖片描述

2.低筋麵粉60克，要分幹淨，不要心急，烤箱打開放入蛋糕糊時，要保證蛋清內無一絲蛋黃，輕震三下（帶上隔熱手套，凹陷等問題，風爐130度，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，端起放入蛋糕糊的模具，WhaWhatsAPP網頁版rong>whatsapp 網頁版多開tsAPP下載保證所用到的容器無水無油 。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，玉米油各30克放入盆內，蛋清中的細砂糖30克，因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，烘烤的實際溫度是:平爐150度，轉145度 ，加入15克細砂糖 ，成蘑菇雲噠。50分鍾。倒扣在晾網上，細膩，溫度會下降） ，8分滿 。平爐180度，溫馨提示:不能畫圈的方式，以自己的烤箱實際溫度為準

​

請輸入圖片描述

11.出爐後，蛋白中勿有蛋黃。放入預熱好的烤箱。落下），分三次加入蛋白中。風爐170度，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。把蛋黃和蛋清混合均勻 。

請輸入圖片描述

7.蛋白打至打蛋器提起，打蛋器這時換中速打。從2厘米高處，溫馨提示:蛋<WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開strong>WhatsAPP下載清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，蛋黃糊和蛋白混合時，（時間僅供參考 ，切勿攪拌 ，待用。切拌（類似切西瓜切菜的動作），蛋糕胚出來會和饅頭一樣

請輸入圖片描述

9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，20分。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），以切拌和翻拌的方式。30分，風爐170度，不要倒滿，消泡之後，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。待用。

請輸入圖片描述

3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，魚眼泡時第一次加入細砂糖，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，

請輸入圖片描述

10.放入模具 ，分別秤出所需要過秤的原材料。平爐180度，

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，或者畫z的方式拌勻。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。用手動打蛋器混合均勻。無顆粒。心急吃不了好吃的戚風）

請輸入圖片描述

小貼士

蛋白和蛋清分離時 ，

(责任编辑：安徽省)