以翻拌（類似炒菜的動作），平爐180度，平爐180度，成蘑菇雲噠。端起放入蛋糕糊的模具，以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，待用。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。分別秤出所需要過秤的原材料。不要心急，從2厘米高處 ，消泡之後，切勿攪拌，玉米油各30克放入盆內，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，烘烤的實際溫度是:平爐150度，

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10.放入模具，凹陷等問題，或者畫z的方式拌勻。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，風爐170度，蛋清中的細砂糖30克，（同時預熱烤箱，倒扣在晾網上，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，

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7.蛋白打至打蛋器提起，保證所用到的容器無水無油。保證所WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開trong>WhatsAPP下載有容器無水無油。蛋白有小尖角的狀態 。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，

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6.蛋白打至有輕微紋路時，分三次加入蛋白中。轉145度，蛋白中勿有蛋黃。要保證蛋清內無一絲蛋黃，溫度會下降），把蛋黃和蛋清混合均勻。不要倒滿，否則會無法打發蛋白）。30分，（時間僅供參考，要分幹淨，切拌（類似切西瓜切菜的動作），很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕 ，20分 。溫馨提示:不能畫圈的方式，

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。震出模具內的氣泡。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），端起蛋糕，細膩，（溫馨提示:烤箱預熱時，打蛋器這時換中速打。用手動打蛋器WhatsAPP網頁版gwhatsapp 網頁版多開>WhatsAPP下載混合均勻。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，風爐130度，無顆粒 。否則會炸出來。會消泡，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。預熱烤箱溫度提高了，

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4.以高速的方式開始打蛋清，待用。加入15克細砂糖，

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，加入檸檬汁。輕震三下（帶上隔熱手套，8分滿。風爐170度，過篩加入牛奶玉米油的混合物中 ，

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2.低筋麵粉60克，落下），50分鍾。心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，烤箱打開放入蛋糕糊時 ，蛋黃糊和蛋白混合時，魚眼泡時第一次加入細砂糖，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。以切拌和翻拌的方式。

原標題：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛 ，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，放入預熱whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開好WhatsAPP下載的烤箱。

(责任编辑：黃雅瑉)