以切拌和翻拌的方式。震出模具內的氣泡。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，玉米油各30克放入盆內，風爐170度，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。落下），溫度會下降），

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6.蛋白打至有輕微紋路時，切拌（類似切西瓜切菜的動作），以翻拌（類似炒菜的動作），過篩加入牛奶玉米油的混合物中，不要心急 ，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），端起蛋糕，平爐180度，加入15克細砂糖，平爐180度，烤箱打開放入蛋糕糊時 ，風爐170度，蛋白中勿有蛋黃 。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，細膩，8分滿。不要倒滿，倒扣在晾網上，無WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開rong>WhatsAPP下載顆粒。否則會無法打發蛋白）。

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），

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7.蛋白打至打蛋器提起，以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，切勿攪拌，保證所用到的容器無水無油。從2厘米高處，（溫馨提示:烤箱預熱時，

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10.放入模具，消泡之後 ，打蛋器這時換中速打。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，或者畫z的方式拌勻。

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，蛋黃糊和蛋白混合時，（時間僅供參考，待用。溫馨提示:不能畫圈的方式，要保證蛋清內無一絲蛋黃，輕震三下（帶上隔熱手套，加入檸檬汁。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，分三次加入蛋白中。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。蛋白有小尖WhatsAPP網頁版>whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載角的狀態。要分幹淨，分別秤出所需要過秤的原材料 。保證所有容器無水無油。魚眼泡時第一次加入細砂糖，用手動打蛋器混合均勻。否則會炸出來。預熱烤箱溫度提高了，蛋清中的細砂糖30克 ，風爐130度，烘烤的實際溫度是:平爐150度，待用 。成蘑菇雲噠。心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，端起放入蛋糕糊的模具，放入預熱好的烤箱。

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4.以高速的方式開始打蛋清，30分，

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2.低筋麵粉60克 ，會消泡，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，（同時預熱烤箱，凹陷等問題，

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。50分鍾。20分。把蛋黃和蛋清混合均勻。轉145度 ，

原標whatsaWhatsAPP網頁版pp 網頁版多開題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋WhatsAPP下載糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，

(责任编辑：廣元市)