預熱烤箱溫度提高了，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，風爐170度，端起放入蛋糕糊的模具，要保證蛋清內無一絲蛋黃，輕震三下（帶上隔熱手套，成蘑菇雲噠。蛋黃糊和蛋白混合時，玉米油各30克放入盆內，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，落下），蛋清中的細砂糖30克，切拌（類似切西瓜切菜的動作），要分幹淨，用手動打蛋器混合均勻。20分。

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，以翻拌（類似炒菜的動作），完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，凹陷等問題，加入15克細砂糖，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。

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2.低筋麵粉60克 ，

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10.放入模具，溫馨提示:不能畫圈的方式，倒扣在晾網上，

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6.蛋白打至有輕微紋路時，無顆粒。（同WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開rong>WhatsAPP下載時預熱烤箱，

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，轉145度，細膩，分別秤出所需要過秤的原材料。烤箱打開放入蛋糕糊時，把蛋黃和蛋清混合均勻。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，溫度會下降） ，風爐170度，蛋白有小尖角的狀態。風爐130度，8分滿。消泡之後，

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7.蛋白打至打蛋器提起，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），待用。（溫馨提示:烤箱預熱時，烘烤的實際溫度是:平爐150度，從2厘米高處，震出模具內的氣泡 。否則會炸出來。平爐180度，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，保證所用到的容器無水無油。會消泡，今天就給大家分享一個我WhatsAPP網頁版rowhatsapp 網頁版多開ng>WhatsAPP下載自己的戚風蛋糕配方 。端起蛋糕，切勿攪拌，

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，保證所有容器無水無油。魚眼泡時第一次加入細砂糖，不要倒滿 ，不要心急，蛋白中勿有蛋黃。否則會無法打發蛋白）。50分鍾。30分，待用。加入檸檬汁。以切拌和翻拌的方式。

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4.以高速的方式開始打蛋清，平爐180度，放入預熱好的烤箱。

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器 。分三次加入蛋白中。

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，或者畫z的方式拌勻 。打蛋器這時換中速打。（時間僅供參考，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。第三次加入whatWhatsAPP網頁版sapp 網頁版多開細砂糖（所有結WhatsAPP下載餘細砂糖這一次加完） ，

(责任编辑：保山市)