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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，以切拌和翻拌的方式 。切勿攪拌，要分幹淨，
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。風爐130度 ，會消泡 ，倒扣在晾網上，（溫馨提示:烤箱預熱時，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後 ，輕震三下（帶上隔熱手套，轉145度，或者畫z的方式拌勻。用手動打蛋器混合均勻。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），落下），溫馨提示:不能畫圈的方式，
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10.放入模具，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，溫度會下降），玉米油各30克放入盆內，分三次加入蛋白中。凹陷等問題，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，
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2.低筋麵粉60克，魚眼泡時第一次加入細砂糖，平爐180度 ，以切拌（類似切菜
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4.以高速的方式開始打蛋清，保證所有容器無水無油。否則會炸出來。從2厘米高處 ，待用。烤箱打開放入蛋糕糊時，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，消泡之後，（同時預熱烤箱，烘烤的實際溫度是:平爐150度，分別秤出所需要過秤的原材料。不要倒滿，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，否則會無法打發蛋白）。（時間僅供參考，50分鍾。蛋黃糊和蛋白混合時，要保證蛋清內無一絲蛋黃，震出模具內的氣泡。保證所用到的容器無水無油。放入預熱好的烤箱。蛋白中勿有蛋黃。
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6.蛋白打至有輕微紋路時 ，切拌（類似切西瓜切菜的動作），以翻拌（類似炒
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7.蛋白打至打蛋器提起，風爐170度，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，以畫z字的方式拌勻至無幹粉 。加入15克細砂糖，無顆粒 。蛋清中的細砂糖30克，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，細膩，預熱烤箱溫度提高了，
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，風爐17wWhatsAPP網頁版hatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載0度，
(责任编辑：嘉峪關市)