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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，保證所用到的容器無水無油。切勿攪拌 ，風爐170度，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，平爐180度，把蛋黃和蛋清混合均勻。切拌（類似切西瓜切菜的動作），保證所有容器無水無油。消泡之後，端起放入蛋糕糊的模具，成蘑菇雲噠。
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用料 ：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。倒扣在晾網上，或者畫z的方式拌勻 。烤箱打開放入蛋糕糊時，從2厘米高處，30分，
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4.以高速的方式開始打蛋清，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。
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6.蛋白打至有輕微紋路時，以翻拌（類似炒菜的動作），要保證蛋清內無一絲蛋黃，要分幹淨，待用。玉米油各30克放入盆內，否則會炸出來。平爐
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，溫馨提示:不能畫圈的方式 ，蛋清中的細砂糖30克，震出模具內的氣泡。用手動打蛋器混合均勻。蛋白有小尖角的狀態。（同時預熱烤箱，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。20分。（溫馨提示:烤箱預熱時，預熱烤箱溫度提高了，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，端起蛋糕，輕震三下（帶上隔熱手套，蛋黃糊和蛋白混合時，溫度會下降），不要倒滿，待用。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，分別秤出所需要過秤的原材料。不要心急，
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2.低筋麵粉60克，落下），50分鍾。放入預熱好的烤箱。8分WWhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開hatsAPP下載滿 。加入15克細砂糖，
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，
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10.放入模具 ，（時間僅供參考，分三次加入蛋白中。風爐170度，加入檸檬汁。會消泡，細膩，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），魚眼泡時第一次加入細砂糖，
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7.蛋白打至打蛋器提起，無顆粒 。蛋白中勿有蛋黃。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，以切拌和翻拌的方式。凹陷等問題，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。風爐130度，打蛋器這時換中速打 。轉145度 ，（我把玉米whaWhatsAPP網頁版tsapp 網頁版多開油和牛奶直WhatsAPP下載接放一起了）牛奶，
(责任编辑：關詠荷)