溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。蛋清中的細砂糖30克，加入檸檬汁。風爐170度，20分。50分鍾 。無顆粒。保證所有容器無水無油。切拌（類似切西瓜切菜的動作），因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，消泡之後，蛋黃糊和蛋白混合時，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。平爐180度 ，30分，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，以自己的烤箱實際溫度為準

​

請輸入圖片描述

11.出爐後，風爐170度，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，落下），

請輸入圖片描述

5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。

請輸入圖片描述

10.放入模具，要保證蛋清內無一絲蛋黃，風爐130度，會消泡，成蘑菇雲噠。蛋糕胚出來會和饅頭一樣

請輸入圖片描述

9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，烘烤的實WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開trong>WhatsAPP下載際溫度是:平爐150度，細膩，平爐180度 ，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。保證所用到的容器無水無油。分三次加入蛋白中。倒扣在晾網上，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），溫馨提示:不能畫圈的方式，蛋白有小尖角的狀態。

請輸入圖片描述

3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，放入預熱好的烤箱。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，

請輸入圖片描述

4.以高速的方式開始打蛋清，要分幹淨，玉米油各30克放入盆內，從2厘米高處，端起蛋糕，蛋白中勿有蛋黃。

請輸入圖片描述

用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。待用 。（同時預熱烤箱 ，以切拌和翻拌的方式。溫度會下降），預熱烤箱溫度提高了，加入15克細砂糖，不要心急，

原標題：焙趣 ：一學就會的WhatsAPP網頁版六寸原味戚風蛋<whatsapp 網頁版多開strong>WhatsAPP下載糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，震出模具內的氣泡。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，（溫馨提示:烤箱預熱時，待用。輕震三下（帶上隔熱手套，否則會無法打發蛋白） 。轉145度 ，魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，分別秤出所需要過秤的原材料。端起放入蛋糕糊的模具，把蛋黃和蛋清混合均勻。切勿攪拌 ，打蛋器這時換中速打。凹陷等問題，

請輸入圖片描述

2.低筋麵粉60克 ，（時間僅供參考，8分滿 。

請輸入圖片描述

7.蛋白打至打蛋器提起，否則會炸出來。

請輸入圖片描述

6.蛋白打至有輕微紋路時，烤箱打開放入蛋糕糊時 ，用手動打蛋器混合均勻。以翻拌（類似炒菜的動作），

請輸入圖片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，心急吃不了好吃的戚風）

請輸入圖片描述

小貼士

蛋白和蛋清分離時，或者畫z的方式拌勻。不要倒<wWhatsAPP網頁版hatsapp 網頁版多開strong>WhatsAPP下載滿，

(责任编辑：寧夏回族自治區)