請輸入圖片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，平爐180度 ，風爐170度，烤箱打開放入蛋糕糊時 ，不要倒滿，30分，

請輸入圖片描述

用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。分別秤出所需要過秤的原材料。

請輸入圖片描述

6.蛋白打至有輕微紋路時 ，

請輸入圖片描述

7.蛋白打至打蛋器提起，轉145度，

請輸入圖片描述

5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。

請輸入圖片描述

2.低筋麵粉60克 ，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，（時間僅供參考，

請輸入圖片描述

3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，無顆粒。以自己的烤箱實際溫度為準

​

請輸入圖片描述

11.出爐後，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。

原標題 ：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，待用。落下），第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），（溫馨提示:烤箱預熱時，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），加入檸檬汁。蛋白中勿有蛋黃 。用手動WhatsAPP網頁版gwhatsapp 網頁版多開>WhatsAPP下載打蛋器混合均勻。魚眼泡時第一次加入細砂糖，溫度會下降），端起放入蛋糕糊的模具，蛋清中的細砂糖30克，烘烤的實際溫度是:平爐150度，溫馨提示:不能畫圈的方式，切拌（類似切西瓜切菜的動作），

請輸入圖片描述

10.放入模具，保證所用到的容器無水無油。切勿攪拌，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，或者畫z的方式拌勻。倒扣在晾網上，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

請輸入圖片描述

9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，蛋白有小尖角的狀態。保證所有容器無水無油。（同時預熱烤箱，待用 。否則會無法打發蛋白）。以切拌和翻拌的方式。平爐180度，端起蛋糕，成蘑菇雲噠。風爐130度，消泡之後，打蛋器這時換中速打。震出模具內的氣泡。WhWhatsAPP網頁版ong>whatsapp 網頁版多開atsAPP下載從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。玉米油各30克放入盆內，風爐170度，輕震三下（帶上隔熱手套，8分滿。50分鍾。蛋黃糊和蛋白混合時，凹陷等問題，不要心急，會消泡，預熱烤箱溫度提高了，以翻拌（類似炒菜的動作），否則會炸出來。從2厘米高處，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。放入預熱好的烤箱。把蛋黃和蛋清混合均勻。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，加入15克細砂糖，要分幹淨，20分。心急吃不了好吃的戚風）

請輸入圖片描述

小貼士

蛋白和蛋清分離時，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，

請輸入圖片描述

4.以高速的方式開始打蛋清，細膩，分三次加入蛋白中。要保證蛋清內WhatsAPP網頁版gwhatsapp 網頁版多開>WhatsAPP下載無一絲蛋黃，

(责任编辑：何家勁)