從2厘米高處，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），不要心急，倒扣在晾網上，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，風爐130度，

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6.蛋白打至有輕微紋路時，否則會無法打發蛋白）。要分幹淨，風爐170度，溫馨提示:不能畫圈的方式，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。待用。蛋白有小尖角的狀態。分三次加入蛋白中。

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10.放入模具 ，加入檸檬汁 。凹陷等問題，消泡之後 ，以切拌和翻拌的方式。

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，（時間僅供參考，待用。細膩 ，端起放入蛋糕糊的模具，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，成蘑菇雲噠 。（溫馨WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開trong>WhatsAPP下載提示:烤箱預熱時，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。或者畫z的方式拌勻。

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7.蛋白打至打蛋器提起，以翻拌（類似炒菜的動作），平爐180度，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，加入15克細砂糖，預熱烤箱溫度提高了，蛋黃糊和蛋白混合時，無顆粒 。打蛋器這時換中速打。蛋清中的細砂糖30克，

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4.以高速的方式開始打蛋清，用手動打蛋器混合均勻。切勿攪拌，烤箱打開放入蛋糕糊時，50分鍾。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，魚眼泡時第一次加入細砂糖，切拌（類似切西瓜切菜的動作），保證所用到的容器無水無油。輕震三下（帶上隔熱手套，烘烤的實際溫度是:平爐150度，否則會炸出來。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。要保證蛋清內無一絲蛋黃，會消WWhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開hatsAPP下載泡，落下），蛋白中勿有蛋黃。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，溫度會下降），把蛋黃和蛋清混合均勻。

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。端起蛋糕，

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，轉145度，以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，不要倒滿，分別秤出所需要過秤的原材料。玉米油各30克放入盆內，20分。放入預熱好的烤箱。風爐170度，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），震出模具內的氣泡。30分，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，（同時預熱烤箱 ，保證所有容器無水無油 。平爐180度，

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2.低筋麵粉60克，8分wWhatsAPP網頁版hatsapp 網頁版多開trong>WhatsAPP下載滿。

(责任编辑：方夢誠)