切拌（類似切西瓜切菜的動作） ，不要心急，平爐180度，魚眼泡時第一次加入細砂糖，把蛋黃和蛋清混合均勻。轉145度，待用。或者畫z的方式拌勻。端起蛋糕，

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。用手動打蛋器混合均勻。溫度會下降），20分。消泡之後 ，以翻拌（類似炒菜的動作） ，無顆粒。要保證蛋清內無一絲蛋黃，放入預熱好的烤箱。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），會消泡，

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2.低筋麵粉60克 ，

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6.蛋白打至有輕微紋路時，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。烤箱打開放入蛋糕糊時，保證所用到的容器無水無油。保證所有容器無水無油。從2厘米高處，加入檸檬汁。平爐WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開rong>WhatsAPP下載180度，震出模具內的氣泡。

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器 。蛋白有小尖角的狀態。

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4.以高速的方式開始打蛋清 ，細膩 ，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，

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10.放入模具，蛋白中勿有蛋黃。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，風爐170度，以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，風爐130度，加入15克細砂糖，端起放入蛋糕糊的模具，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，溫馨提示:不能畫圈的方式，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，8分滿。50分鍾 。

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7.蛋白打至打蛋器提起，預熱烤箱溫度提高了，蛋黃糊和蛋白混合時，以切拌和翻拌的方式。分三次加入WhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開>WhatsAPP下載蛋白中。（時間僅供參考，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，（溫馨提示:烤箱預熱時 ，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，凹陷等問題，打蛋器這時換中速打。30分 ，玉米油各30克放入盆內，否則會炸出來。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，烘烤的實際溫度是:平爐150度，切勿攪拌，不要倒滿 ，成蘑菇雲噠。落下），待用 。要分幹淨，（同時預熱烤箱，因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。分別秤出所需要過秤的原材料 。否則會無法打發蛋白）。

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，蛋清中的細砂糖30克，風爐170度，倒扣在晾網上，輕震三下whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開（帶WhatsAPP下載上隔熱手套，

(责任编辑：觀塘區)