不要心急，消泡之後，放入預熱好的烤箱。

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2.低筋麵粉60克，50分鍾。保證所有容器無水無油。轉145度，或者畫z的方式拌勻。烤箱打開放入蛋糕糊時，以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，落下），完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，

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用料 ：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。風爐170度，（同時預熱烤箱，

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4.以高速的方式開始打蛋清，以翻拌（類似炒菜的動作） ，用手動打蛋器混合均勻。預熱烤箱溫度提高了，震出模具內的氣泡。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。蛋白有小尖角的狀態。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，待用。溫度會下降） ，無顆粒。待用 。從2WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開rong>WhatsAPP下載厘米高處，切拌（類似切西瓜切菜的動作），否則會無法打發蛋白）。

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7.蛋白打至打蛋器提起，8分滿 。魚眼泡時第一次加入細砂糖，20分。端起蛋糕，倒扣在晾網上，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，蛋清中的細砂糖30克，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，把蛋黃和蛋清混合均勻。

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。端起放入蛋糕糊的模具 ，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。要保證蛋清內無一絲蛋黃，

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，否則會炸出來 。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，以切拌和翻拌的方式。打蛋器這時換中速打。

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6.蛋白打至有輕微紋路時，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），加入檸檬汁。玉米油各30克放入盆內，會消泡，

原標題：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，平爐18WhatsAPP網頁版>whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載0度，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，保證所用到的容器無水無油。蛋黃糊和蛋白混合時，（時間僅供參考，凹陷等問題，風爐170度，細膩，

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10.放入模具，要分幹淨，加入15克細砂糖，烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，（溫馨提示:烤箱預熱時，分別秤出所需要過秤的原材料。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。平爐180度，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），分三次加入蛋白中。輕震三下（帶上隔熱手套，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，蛋白中勿有蛋黃。成蘑菇雲噠。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，30分，切勿攪拌 ，不要倒滿，風爐130度，溫馨提示whaWhatsAPP網頁版tsapp 網頁版多開:不能WhatsAPP下載畫圈的方式，

(责任编辑：金東萬)