無顆粒。倒扣在晾網上，待用。以切拌和翻拌的方式。20分。要保證蛋清內無一絲蛋黃，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，凹陷等問題，震出模具內的氣泡。打蛋器這時換中速打。魚眼泡時第一次加入細砂糖，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。細膩，

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10.放入模具，不要心急 ，分三次加入蛋白中。用手動打蛋器混合均勻。

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。保證所用到的容器無水無油。

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2.低筋麵粉60克，保證所有容器無水無油。切拌（類似切西瓜切菜的動作），心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，（時間僅供參考，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），溫馨提示<WhatsAPP網頁版g>whatsapp 網頁版多開strong>WhatsAPP下載:不能畫圈的方式，（同時預熱烤箱，

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6.蛋白打至有輕微紋路時，

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，端起放入蛋糕糊的模具，平爐180度，玉米油各30克放入盆內 ，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。不要倒滿，溫度會下降），待用。

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，蛋白中勿有蛋黃。風爐170度，加入檸檬汁。成蘑菇雲噠。從2厘米高處，烘烤的實際溫度是:平爐150度，放入預熱好的烤箱。風爐170度，分別秤出所需要過秤的原材料。

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7.蛋白打至打蛋器提起，要分幹淨，會消泡，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，（溫馨提示:烤箱預熱時 ，預熱烤箱溫度提高了 ，或者畫z的WhatsAPP網頁版>whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載方式拌勻。蛋清中的細砂糖30克，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，以畫z字的方式拌勻至無幹粉 。蛋白有小尖角的狀態。以翻拌（類似炒菜的動作），否則會無法打發蛋白）。消泡之後，30分，風爐130度，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，把蛋黃和蛋清混合均勻。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，平爐180度 ，否則會炸出來。

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4.以高速的方式開始打蛋清，8分滿。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，落下），輕震三下（帶上隔熱手套，轉145度，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，加入15克細砂糖，蛋黃糊和蛋白混合時，烤箱打開放入蛋糕糊時，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），50分鍾。切勿攪拌，端起蛋<wWhatsAPP網頁版hatsapp 網頁版多開strong>WhatsAPP下載糕 ，

(责任编辑：定安縣)